2022年5月26日（木）に『日本橋とんかつ 一 HAJIME』をオープン。伝統と歴史ある街、日本橋(東京)にて、衣はサクッと軽く、肉質は柔らかなとんかつをご堪能下さい。

「上質なとんかつを日常に。普段使いのとんかつ専門店」がコンセプト。

専用ポーク「熟成 四元豚」と全国各地から取り寄せ吟味した「厳選 銘柄豚」をご用意。パン粉・油・塩・ソース 等すべての食材にこだわり、上質なとんかつを提供致します。